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在昨日微信智慧餐饮行业大会上，微信支付团队公布了餐饮行业“大数据+人工智能”精准解决方案。
微信官方讲师雷茂锋认为，在消费升级大环境下，餐饮行业呈现三个发展趋势：
▲ 餐饮与零售进一步融合
▲ 线上线下服务一体化
▲ 创新业态层出不穷
微信团队
四大核心技术实现三大智慧餐饮目标
通过 AI、大数据、人脸识别、无感支付四大能力，推动微信智慧餐饮建设三大目标实现：
①、实现餐饮行业场景数字化
微信场景数字化的以小程序为起点，通过小程序将消费者绑定，转为数字化的微信 ID，为后续大数据应用提供统一的平台和入口。智能硬件与刷脸支付为智慧餐饮行业提供科技化、数字化的服务体验，最后通过订单信息的触动形成消费流程的闭环。
②、大数据应用提供精准运营和营销能力
通过大数据和 AI 的智能分析，针对用户进行精准营销。
微信支付希望把对用户的理解，和商家对自己商品的理解，进行很好的结合。方便用户可以找到自己喜欢的商家，而商家也可以找到它喜欢的用户，最后选择权再交回给用户自己。
会上，微信团队还分享了刚刚宣布开放的“服务商数字营销新能力”，为服务商提供应用于商户的广告营销管理引擎，将帮助服务商为商户提供更好、更深入的朋友圈广告营销服务，同时获得更丰厚的回报。
通过“新能力”，服务商可替自己的商户定向投放朋友圈广告。在亿级平台流量的高曝光下，配合社交行为、支付消费数据加持的精准投放，商户将获得流量和收入的双重提升。
③、大数据能力深层次开放带动行业革新
商户数据和微信支付数据更深层次的结合，可以应用到更多的商户新店选址、精准营销、新品研发等等实用场景中去。
▼ 微信智慧餐饮零售工具包的实战案例 ▼
必胜客：小程序+机器人点餐
“一个小程序按钮整站营销让加单提升 17 倍”
必胜客市场总监高喆提到，作为一个经典的品牌，不但要给消费者提供好吃、营养、安全的食品，更重要的是要提供突破性的、创新性的就餐环境和就餐体验。因此，这家联合腾讯一起打造的智慧餐厅在上海诞生。
必胜客智慧餐厅通过小程序，串联起店内自助点餐、货郎机器人呼叫以及必胜客会员体系打通，让消费者在一个入口可以接触到必胜客全店的服务。
通过小程序自助点餐，必胜客把它的 100 多个不同品项的菜品有逻辑地展现在消费者面前，纸质菜单所不能达到的效果通过小程序获得了清晰的展示。小程序上一个按钮的整站营销让消费者在披萨上加料的举动提升了十几倍。
必胜客的公众号有大概 3000 万的粉丝，还有一个拥有 4500 万会员的数据库，当消费者登录小程序进行点餐的时候，只要登录就会自动和 CRM 数据库进行整合，消费者使用的空间就更大了。
周黑鸭：大数据+无感支付
“满意度 100%，购物流程缩短 55%
客单量提升 21%”
据周黑鸭华南大区总经理何毅平介绍，微信支付与周黑鸭合作智慧门店之初，即通过大数据分析用户群体画像与周黑鸭用户标签以及门店地址范围进行最终选址，并通过数据精准分析有效为门店进行引流。
同时，企业最关注的问题，是如何把运用的资源最有效最大化地投入到顾客身上。而这家智慧门店上线了刷脸进店、手势支付，小程序点餐等众多智慧零售“黑科技”。通过智慧门店设施的引进，“我们减少了员工在重复劳动中所消耗的资源，解放了重复劳动的资源，投入到让顾客更有感觉的地方去，让顾客的服务感觉能够得到更大的提升。”何毅平如是说。
试营业期间，该门店满意度为 100%，实现用户订单处理时间平均缩短55%以上，客单量提升 21%。而同期上线的周黑鸭外卖小程序，数据增长也非常快，占比从 0 达到 10% 左右。
喜茶：通过小程序平衡排队与服务
“0 推广成本获得 50 万用户”
据喜茶 CTO 陈霈霖介绍，喜茶的本质是为消费者提供极致的产品和服务，排队，是这个过程上阵痛。而通过小程序，喜茶对门店排队与服务进行了平衡。
喜茶 GO 小程序融合堂食、点单、外卖于一体，在并未推广的情况下，仅在 40家门店 30 天内获得 50 万以上用户量，并且复购率达到 2 倍以上。
“小程序要做好，必须要把所有的链条打通，把每一个流程打通”，陈霈霖说，“我们不止于做一个小程序，而是在做一个企业 IT 化和门店数字化引擎。它贯穿了公司的方方面面。”喜茶小程序通过企业微信关联，绑定员工，成为喜茶企业管理的重要平台，喜茶运营过程中各方面数据都在这个平台上进行汇总，它支撑了门店的经营和管理。
味多美：AI 识别面包+大数据精细化运营
“平均购物时间缩短 50%，门店坪效提升 10%”
在味多美门店，AI 识面包则将烘焙行业长久以来商品不标准，重度依赖人工结账的问题通过人工智能的方式解决，不仅能够对高峰期人群进行分流，提升服务效率，加速店内顾客流通，同时也能将顾客信息与消费信息进行更精细化的匹配，为后续门店精准营销提供基础。
味多美电商事业部总经理范志涛表示，味多美智慧门店在试运行期间，顾客自助购物时间缩短 50%，门店减少店员 预计降低 20%，门店提升坪效预计提升 10%。
微信支付不仅在通过支付能力、小程序和公众号连接线下场景，更希望通过大数据、人工智能等科技能力帮助线下商业。
